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大家都知道***是葡萄酒酿造过程中的添加剂。从古代起，人们便使用硫磺来为葡萄酒杀菌。 如果仔细查看进口葡萄酒的中文背标，配料表中除了葡萄汁，还会有一个格格不入的词：***。

更可怕的是，几乎所有的葡萄酒都有***的存在。这是什么情况？与重工业、空气污染、酸雨相关的化学物质为什么会出现在优雅的葡萄酒中呢？都有***了，这酒喝起来还放心吗？

从葡萄采摘，到葡萄酒的酿造，再到后的终止发酵和保存，每一步都离不开***。简单来说，***在葡萄酒中的作用有以下六种。

1.终止发酵

2.终止发酵

3.化作用

4.保持稳定性

5.增酸作用

6.提高色素和酚类物质含量

将***用于葡萄酒中至少有几百年的历史，生产工艺发展到今天，也没有找到更好的替代方案。所以，不管人们对于***有多大的疑虑，葡萄酒行业还依然广泛使用着它。

其实***对于葡萄酒来说，如同一样不可缺少。简单地来说，如果没有SO2，所有的葡萄酒都将会在短短的几个月之内坏掉。

尽管SO2对葡萄酒的酿制有很大作用，但是SO2含量过高时会使葡萄酒产生如腐蛋般的难闻气味，人体饮用后会引起急性，严重的还可能引起、室息、昏迷。因此，葡萄酒中的***含量一直属于葡萄酒检测中要产格监控的检测项目。每个国家对酿酒过程中能加入的SO2大限度都有专门的法律规定。欧盟规定红葡萄酒中SO2的高含量为160mg/L，白葡萄酒和粉红葡萄酒为210mg/L，另外允许成员国在比较差的年份加入不超过40mg/L的SO2。由于SO2对人类身体有一定的毒性作用，世界卫生组织规定每人依体重算，每天吸入SO2的大量应控制在0.7mg/kg。也就是说，如果一个人体重是50kg，那么他吸入SO2的量不超过35mg为宜。另外，更加重要的是，在开瓶后你摇杯的时间里，葡萄酒中有30%～40%的SO2的会跟氧气结合而消失了。

液***，英语名叫argon，归属于稀有气体。

其自身无毒性，空气中浓度值高时有窒息风险，窒息症状表现为：开始发生吸气加速专注力减低，全身肌肉健身运动失衡，继尔发生判断能力降低，丧失全部觉得心态不稳，全身上下疲倦，从而发生恶心干呕衰微，意识丧失，筋挛，昏睡不醒，以至身亡。

对自然环境没害，废料可立即排出至空气。

操作处理常见问题：密闭式操作，提升自然通风，设立安全事故强制性通风降温设备，操作工作人员务必经

过学习培训。执证上岗，操作时严格执行操作技术规范。充装时要操纵充装速率。充装时

间不少于30min。液***泄漏坚决受冻。

存储常见问题：存储于自然通风仓库，避开引魂灯、热原、气罐应有防倒下对策。库温不适合

超出30℃。储区应常备泄漏应急处理机器设备。