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葡萄酒的***

喜欢喝葡萄酒的人发现，欧美的葡萄酒几乎都标注了“含***”。为什么这种“有毒有害的化学物质”会出现在葡萄酒中呢？

葡萄汁中有大量的糖，能被酵母菌转化成酒精。此外，还有一些杂菌也可以在其中生长。要让葡萄汁按照人们的希望转化，就要控制细菌生长。比如说，葡萄汁榨出来后需要“保鲜”，否则就会被杂菌破坏。另外，为了风味需要留下一些糖，就需要提前终止酵母菌的活动。终止酵母菌的操作往往不能把它们全部杀光，而后续的过程也还可能混入其他细菌。这些细菌的生长同样会破坏葡萄酒的品质。加热可以灭菌，但会破坏葡萄酒的风味，也并不适宜。葡萄酒的风味和传说中的“保健功能”，很大程度上取决于其中的抗养化剂。抗养化剂自己容易被氧化，要保护它们的活性，就需要加入更强大的抗养化剂。

我们都知道空气中氧气很多，占到了大气成分的21%左右，自从人类能测量大气中氧气含量以来，氧气所占比例至今变化不大，那么为什么氧气含量能够在大气中保持相对份额的稳定性呢？

大气中的氧气基本上都是来自于绿色植物的光合作用，比如树叶中的叶绿体可以接受阳光，吸收空气中的二氧化碳，在阳光的高能量辐射作用下，将碳留下并将氧气放出，这被认为是地球大气中氧气的主要来源。

其实地球上的氧气还有另一个来源，那就是水蒸气遇光的分解作用，在地球刚形成的时候，氧气含量是少的，后来小行星的撞击等给地球带来了大量的水，这些水在地球的表面蒸发成为水蒸气，在太阳紫外线等高能量电磁辐射的作用下，水分子被分解成氢气和氧气，氢气容易跑到大气层外散逸掉，氧气则会留在大气层中，这被认为是地球氧气的来源。

地球上的所有生物都离不开氧气，如果氧气缺失了，那么内部的身体运转就无法正常。

氧气或不可缺，如果地球上突然没了氧气，会面临什么灾难？

它的重要性不言而喻，是无色无味的气体，我们根本看不见也摸不着，但它却无处不在，整个大气循环系统都需要靠着空气的流通才能循环生产，植物的光合作用也会产生氧气，有人提出这样一个问题，如果地球上的氧气突然间消失了，会发生什么后果呢？

其实猜都能猜到，即便没有氧气5秒钟，所有生物都会苦不堪言，为什么会这样说呢？其实很多人都有游泳的爱好，如果在水中憋个几分钟不呼吸还是可以的，但其他生物却不行。地球上不仅仅只有人类这种生命体，还有其他生物的存在，氧气的作用意义非凡，每时每刻都离不开氧气。